Rainbow Coffee definiert sich durch die drei Säulen der Nachhaltigkeit

1. Ökologische Nachhaltigkeit im Anbaugebiet (wir praktizieren die ökologischste Anbaumethodik der Welt, die Forest-Coffee Produktion)
2. Ökonomische Nachhaltigkeit (dies bedeutet nicht nur dass wir von dem Kaffeegeschäft leben wollen, es bedeutet vor allem das wir eine langzeitwirkende ökonomische Grundlage im Anbaugebiet schaffen)
3. Soziale Nachhaltigkeit (Projekte, Bildung und v.a. Aufklärung werden so gestaltet dassie eine Langzeitwirkung entsteht, d.h. gezielte, punktuelle und 100% eigenkontrollierte Investitionen und das unentgeltliche zur Verfügung stellen von Knowhow)